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  • Artigo de periodico

    Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna (2021)

    Dantas, Natalie Marinho ; Oliveira, Vanessa Sales de; Sampaio, Geni Rodrigues ; Chrysostomo, Yane Sane Koppe; Chávez, Davy William Hidalgo; Gamallo, Ormindo Domingues; Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Saldanha, Tatiana

    Source: Food Chemistry. Unidade: FSP

    Subjects: ATUM, SALMOURA, ÓLEOS VEGETAIS, ÁCIDOS GRAXOS, COLESTEROL

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      DANTAS, Natalie Marinho et al. Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna. Food Chemistry, v. 352, p. art. 129334 [10], 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129334. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Dantas, N. M., Oliveira, V. S. de, Sampaio, G. R., Chrysostomo, Y. S. K., Chávez, D. W. H., Gamallo, O. D., et al. (2021). Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna. Food Chemistry, 352, art. 129334 [10]. doi:10.1016/j.foodchem.2021.129334

    • NLM

      Dantas NM, Oliveira VS de, Sampaio GR, Chrysostomo YSK, Chávez DWH, Gamallo OD, Sawaya ACHF, Torres EAF da S, Saldanha T. Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna [Internet]. Food Chemistry. 2021 ;352 art. 129334 [10].[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129334

    • Vancouver

      Dantas NM, Oliveira VS de, Sampaio GR, Chrysostomo YSK, Chávez DWH, Gamallo OD, Sawaya ACHF, Torres EAF da S, Saldanha T. Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna [Internet]. Food Chemistry. 2021 ;352 art. 129334 [10].[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129334

  • Trabalho de evento

    Into the "black hole" of heat treating: bring quenching (2016)

    Totten, George Edward; Albano, Luigi Leonardo Mazzucco; Canale, Lauralice de Campos Franceschini

    Source: Proceedings. Conference titles: Asian Conference on Heat Treatment and Surface Engineering. Unidade: EESC

    Subjects: SALMOURA, EMISSÃO TERMOIÔNICA, MATERIAIS

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      TOTTEN, George Edward e ALBANO, Luigi Leonardo Mazzucco e CANALE, Lauralice de Campos Franceschini. Into the "black hole" of heat treating: bring quenching. 2016, Anais.. Hangzhou, China: Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2016. . Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Totten, G. E., Albano, L. L. M., & Canale, L. de C. F. (2016). Into the "black hole" of heat treating: bring quenching. In Proceedings. Hangzhou, China: Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo.

    • NLM

      Totten GE, Albano LLM, Canale L de CF. Into the "black hole" of heat treating: bring quenching. Proceedings. 2016 ;[citado 2024 maio 15 ]

    • Vancouver

      Totten GE, Albano LLM, Canale L de CF. Into the "black hole" of heat treating: bring quenching. Proceedings. 2016 ;[citado 2024 maio 15 ]

  • Artigo de periodico

    Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine (2015)

    Silva, A. A; Delgado, Eduardo Francisquine; Lobo Junior, A. R; Mourão, Gerson Barreto; Contreras Castillo, Carmen Josefina

    Source: Journal of Animal Science. Unidade: ESALQ

    Subjects: BOVINOS DE CORTE, CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, SALMOURA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SILVA, A. A et al. Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine. Journal of Animal Science, v. 93, n. 5, p. 2559-2566, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.2527/jas.2014-8479. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Silva, A. A., Delgado, E. F., Lobo Junior, A. R., Mourão, G. B., & Contreras Castillo, C. J. (2015). Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine. Journal of Animal Science, 93( 5), 2559-2566. doi:10.2527/jas.2014-8479

    • NLM

      Silva AA, Delgado EF, Lobo Junior AR, Mourão GB, Contreras Castillo CJ. Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine [Internet]. Journal of Animal Science. 2015 ; 93( 5): 2559-2566.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.2527/jas.2014-8479

    • Vancouver

      Silva AA, Delgado EF, Lobo Junior AR, Mourão GB, Contreras Castillo CJ. Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine [Internet]. Journal of Animal Science. 2015 ; 93( 5): 2559-2566.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.2527/jas.2014-8479

  • Trabalho de evento

    Membrane distillation crystallization applied to reverse osmosis and electrodialysis waste streams: process analysis (2014)

    Pantoja, Carlos Eduardo ; Nariyoshi, Yuri Nascimento ; Seckler, Marcelo Martins

    Source: Proceedings. Conference titles: International Symposium on Industrial Crystallization. Unidade: EP

    Subjects: DESTILAÇÃO, CRISTALIZAÇÃO, SALMOURA, TRATAMENTO DE ÁGUA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      PANTOJA, Carlos Eduardo e NARIYOSHI, Yuri Nascimento e SECKLER, Marcelo Martins. Membrane distillation crystallization applied to reverse osmosis and electrodialysis waste streams: process analysis. 2014, Anais.. Toulouse: Université de Toulouse, 2014. Disponível em: https://www.researchgate.net/profile/Carlos-Pantoja-5/publication/265850954_Membrane_distillation_crystallization_applied_to_reverse_osmosis_and_electrodialysis_waste_streams_Process_analysis/links/541f32b90cf2218008d3e4b5/Membrane-distillation-crystallization-applied-to-reverse-osmosis-and-electrodialysis-waste-streams-Process-analysis.pdf. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Pantoja, C. E., Nariyoshi, Y. N., & Seckler, M. M. (2014). Membrane distillation crystallization applied to reverse osmosis and electrodialysis waste streams: process analysis. In Proceedings. Toulouse: Université de Toulouse. Recuperado de https://www.researchgate.net/profile/Carlos-Pantoja-5/publication/265850954_Membrane_distillation_crystallization_applied_to_reverse_osmosis_and_electrodialysis_waste_streams_Process_analysis/links/541f32b90cf2218008d3e4b5/Membrane-distillation-crystallization-applied-to-reverse-osmosis-and-electrodialysis-waste-streams-Process-analysis.pdf

    • NLM

      Pantoja CE, Nariyoshi YN, Seckler MM. Membrane distillation crystallization applied to reverse osmosis and electrodialysis waste streams: process analysis [Internet]. Proceedings. 2014 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Carlos-Pantoja-5/publication/265850954_Membrane_distillation_crystallization_applied_to_reverse_osmosis_and_electrodialysis_waste_streams_Process_analysis/links/541f32b90cf2218008d3e4b5/Membrane-distillation-crystallization-applied-to-reverse-osmosis-and-electrodialysis-waste-streams-Process-analysis.pdf

    • Vancouver

      Pantoja CE, Nariyoshi YN, Seckler MM. Membrane distillation crystallization applied to reverse osmosis and electrodialysis waste streams: process analysis [Internet]. Proceedings. 2014 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Carlos-Pantoja-5/publication/265850954_Membrane_distillation_crystallization_applied_to_reverse_osmosis_and_electrodialysis_waste_streams_Process_analysis/links/541f32b90cf2218008d3e4b5/Membrane-distillation-crystallization-applied-to-reverse-osmosis-and-electrodialysis-waste-streams-Process-analysis.pdf

  • Trabalho de evento

    Membrane distillation crystallization of concentrated brines: crystal morphology and transmembrane flux analysis (2014)

    Nariyoshi, Yuri Nascimento ; Pantoja, Carlos Eduardo ; Seckler, Marcelo Martins

    Source: Proceedings. Conference titles: International Symposium on Industrial Crystallization. Unidade: EP

    Subjects: CRISTALIZAÇÃO, DESTILAÇÃO, SALMOURA, CLORETO

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      NARIYOSHI, Yuri Nascimento e PANTOJA, Carlos Eduardo e SECKLER, Marcelo Martins. Membrane distillation crystallization of concentrated brines: crystal morphology and transmembrane flux analysis. 2014, Anais.. Toulouse: Université de Toulouse, 2014. Disponível em: https://scholar.google.com.br/scholar?oi=bibs&cluster=1582396642611916983&btnI=1&hl=pt-BR. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Nariyoshi, Y. N., Pantoja, C. E., & Seckler, M. M. (2014). Membrane distillation crystallization of concentrated brines: crystal morphology and transmembrane flux analysis. In Proceedings. Toulouse: Université de Toulouse. Recuperado de https://scholar.google.com.br/scholar?oi=bibs&cluster=1582396642611916983&btnI=1&hl=pt-BR

    • NLM

      Nariyoshi YN, Pantoja CE, Seckler MM. Membrane distillation crystallization of concentrated brines: crystal morphology and transmembrane flux analysis [Internet]. Proceedings. 2014 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://scholar.google.com.br/scholar?oi=bibs&cluster=1582396642611916983&btnI=1&hl=pt-BR

    • Vancouver

      Nariyoshi YN, Pantoja CE, Seckler MM. Membrane distillation crystallization of concentrated brines: crystal morphology and transmembrane flux analysis [Internet]. Proceedings. 2014 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://scholar.google.com.br/scholar?oi=bibs&cluster=1582396642611916983&btnI=1&hl=pt-BR

  • Artigo de periodico

    Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada (2012)

    Silva, Paula Porrelli Moreira da; Carmo, Leandro Francisco do; Silva, Guilherme Mei; Aoki, Paula Fernanda Souza; Spoto, Marta Helena Fillet

    Source: Semina: Ciências Agrárias. Unidade: ESALQ

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PALMITO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SALMOURA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SILVA, Paula Porrelli Moreira da et al. Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada. Semina: Ciências Agrárias, v. 33, n. 1, p. 219-226, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n1p219. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Silva, P. P. M. da, Carmo, L. F. do, Silva, G. M., Aoki, P. F. S., & Spoto, M. H. F. (2012). Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada. Semina: Ciências Agrárias, 33( 1), 219-226. doi:10.5433/1679-0359.2012v33n1p219

    • NLM

      Silva PPM da, Carmo LF do, Silva GM, Aoki PFS, Spoto MHF. Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada [Internet]. Semina: Ciências Agrárias. 2012 ; 33( 1): 219-226.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n1p219

    • Vancouver

      Silva PPM da, Carmo LF do, Silva GM, Aoki PFS, Spoto MHF. Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada [Internet]. Semina: Ciências Agrárias. 2012 ; 33( 1): 219-226.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n1p219

  • Dissertação (Mestrado)

    Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular (2009)

    Silva, Alessandra Aparecida; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: BOVINOS, CARNES E DERIVADOS, HIDRÓLISE, PROTEÍNAS, SALMOURA, SOJA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      SILVA, Alessandra Aparecida. Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-145508/. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Silva, A. A. (2009). Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-145508/

    • NLM

      Silva AA. Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular [Internet]. 2009 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-145508/

    • Vancouver

      Silva AA. Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular [Internet]. 2009 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-145508/

  • Dissertação (Mestrado)

    Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação (2007)

    Brossi, Camila; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: CARNES E DERIVADOS, FISIOLOGIA ANIMAL, FRANGOS DE CORTE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SALMOURA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      BROSSI, Camila. Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação. 2007. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2007. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16102007-112154/. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Brossi, C. (2007). Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16102007-112154/

    • NLM

      Brossi C. Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação [Internet]. 2007 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16102007-112154/

    • Vancouver

      Brossi C. Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação [Internet]. 2007 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16102007-112154/

  • Trabalho de evento

    Aplicação da técnica de Talmadge-Fitch e fluxo de sólidos para dimensionamento de espessadores de lodo biológico e salmoura (2005)

    Pinto, Thiago César de Souza; Moraes Júnior, Deovaldo de; Lima, José Renato Baptista de

    Source: Anais. Conference titles: Encontro Nacional de Tratamento de Minérios e Metalurgia Extrativa. Unidade: EP

    Subjects: SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO, LODO, SALMOURA, LABORATÓRIOS (EQUIPAMENTOS;TÉCNICAS)

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINTO, Thiago César de Souza e MORAES JÚNIOR, Deovaldo de e LIMA, José Renato Baptista de. Aplicação da técnica de Talmadge-Fitch e fluxo de sólidos para dimensionamento de espessadores de lodo biológico e salmoura. 2005, Anais.. Natal: UFRN-CEFET/RN, 2005. p. 455-462. . Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Pinto, T. C. de S., Moraes Júnior, D. de, & Lima, J. R. B. de. (2005). Aplicação da técnica de Talmadge-Fitch e fluxo de sólidos para dimensionamento de espessadores de lodo biológico e salmoura. In Anais (p. 455-462). Natal: UFRN-CEFET/RN.

    • NLM

      Pinto TC de S, Moraes Júnior D de, Lima JRB de. Aplicação da técnica de Talmadge-Fitch e fluxo de sólidos para dimensionamento de espessadores de lodo biológico e salmoura. Anais. 2005 ; 455-462.[citado 2024 maio 15 ]

    • Vancouver

      Pinto TC de S, Moraes Júnior D de, Lima JRB de. Aplicação da técnica de Talmadge-Fitch e fluxo de sólidos para dimensionamento de espessadores de lodo biológico e salmoura. Anais. 2005 ; 455-462.[citado 2024 maio 15 ]

  • Dissertação (Mestrado)

    Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris (2004)

    Harada, Marcia Mayumi; Horii, Jorge (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORTE DE ALIMENTOS, DESOSSA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SALMOURA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      HARADA, Marcia Mayumi. Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112004-150303/. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Harada, M. M. (2004). Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112004-150303/

    • NLM

      Harada MM. Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris [Internet]. 2004 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112004-150303/

    • Vancouver

      Harada MM. Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris [Internet]. 2004 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112004-150303/

  • Artigo de periodico

    Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions (2002)

    MEDINA-VIVANCO, M; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, M D

    Source: Chemical Engineering Journal. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, SALMOURA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MEDINA-VIVANCO, M e SOBRAL, Paulo José do Amaral e HUBINGER, M D. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions. Chemical Engineering Journal, v. 86, n. 1-2, p. 199-205, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      MEDINA-VIVANCO, M., Sobral, P. J. do A., & Hubinger, M. D. (2002). Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions. Chemical Engineering Journal, 86( 1-2), 199-205. doi:10.1016/s1385-8947(01)00290-x

    • NLM

      MEDINA-VIVANCO M, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions [Internet]. Chemical Engineering Journal. 2002 ; 86( 1-2): 199-205.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x

    • Vancouver

      MEDINA-VIVANCO M, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions [Internet]. Chemical Engineering Journal. 2002 ; 86( 1-2): 199-205.[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x

  • Dissertação (Mestrado)

    Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (1983)

    Paschoalino, Jose Eduardo; Fonseca, Homero (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: BATATA, CONGELAMENTO, COZIMENTO, SALMOURA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PASCHOALINO, Jose Eduardo. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura. 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1983. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/. Acesso em: 15 maio 2024.

    • APA

      Paschoalino, J. E. (1983). Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/

    • NLM

      Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/

    • Vancouver

      Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 maio 15 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/
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